كشفت دراسة حديثة وجود علاقة بين الخبز والاكتئاب، حيث وجد باحثون أن مركب بروتيني يشكل 80 في المائة من بذرة القمح، يمكن أن يجعل الناس مكتئبين أو متعبين.

وبحسب ما نقلته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، فإن العلماء اكتشفوا أن "الغلوتين" ينتج مشاكل "للصحة العقلية" لدى بعض الناس، بعد تناولهم أطعمة مثل الخبز أو المعكرونة، مؤكدين أنه غالبا ما يسبب الغلوتين بعض الاضطرابات الهضمية عند الناس، كما أنه يساهم في زيادة الوزن، لذلك ينصح أطباء بالابتعاد عنه.

الدراسة الجديدة، التي أجريت على 14 شخصا لا يعانون من أي مشاكل صحية، كشفت أيضا أضرارا جديدة لهذا المركب البروتيني "الغلوتين".

الخبراء، الذين أشرفوا على الدراسة في جامعة لاتروب الأسترالية، توصلوا إلى نتيجة تفيد بأن الغلوتين يؤثر على الصحة العقلية عند بعض الناس، وهو ما يجعلهم يشعرون وكأنهم مكتئبين أو متعبين، بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى الانتفاخ والتشجنات.

ويشار إلى أن هذا المركب البروتيني يوجد بشكل كبير في القمح والشوفان واللحوم المصنعة، وأيضا في بعض مشروبات الشعير والمشروبات المحلاة.